В холодильнике можно хранить большинство продуктов, но есть исключения. Некоторые продукты лучше хранить при комнатной температуре, чтобы сохранить их свежесть, вкус и полезные свойства.
Вот список продуктов, которые не рекомендуется хранить в холодильнике:
- Хлеб и выпечка
- Цитрусовые
- Авокадо
- Томаты
- Лук и чеснок
- Картофель, морковь
- Мед
- Оливковое, подсолнечное, арахисовое масло
- Бананы, арбуз
- Кофе, чай
Для хлеба и хлебобулочных изделий хранение в холодильнике приводит к изменению текстуры и обезвоживанию. Хлебобулочные изделия становится сухими и жесткими. Кроме того, хлеб впитывает в себя запахи и вкусы других продуктов, что приводит к ухудшению его вкуса.
Цитрусовые не следует хранить в холодильнике из-за их чувствительности к низким температурам. Апельсины, лимоны и грейпфруты могут потерять свою сочность и аромат, а также стать более твердыми, их сложнее чистить. Низкая температура может способствовать появлению плесени и гнили на кожуре фруктов.
Авокадо не рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы оно сохранило свою сочность, питательные вещества и полезные свойства. Авокадо является фруктом, который продолжает созревать после сбора, а не достигает зрелости на дереве. Поэтому авокадо можно хранить в темном месте при комнатной температуре, чтобы оно созрело. Созревший фрукт следует использовать в течение нескольких дней, иначе он начнет портиться. Если авокадо уже нарезано, то его следует хранить в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий и сохранить его свежесть.
Томаты только при комнатной температуре сохраняют свой аромат. При низких температурах они могут стать вялыми, потерять свою сочность и большую часть своих антиоксидантов. Кроме того, холод уменьшает производство этилена (газа, который способствует созреванию и сохранению свежести фруктов и овощей).
Лук и чеснок при низких температурах могут приобрести необычный запах и вкус, они очень быстро начинают портится. Кроме того, лук и чеснок имеют характерный резкий запах, который может передаваться другим продуктам, что приводит к потере искомого вкуса и аромата этих продуктов.
Картофель и морковь нельзя хранить в холодильнике, так как низкие температуры могут привести к изменению их структуры и вкусовых качеств. Они могут начать прорастать в холодильнике, что приведет к их порче. Овощи могут пострадать от образования конденсата, что приведет к их гниению и потере свежести.
Мед лучше хранить в сухом и прохладном месте при комнатной температуре. При низких температурах он затвердевает, меняется его текстура (он начинает кристаллизоваться) и снижается качество продукта.
Оливковое или подсолнечное масло в холодильнике могут потерять свою текстуру и вкус, стать более густыми. Низкая температура может вызвать конденсацию масла (приводит к изменению цвета) или образование кристаллов (приводит к изменению структуры масла и снижает его качество). Арахисовое масло может затвердеть и потерять свои питательные свойства при хранении в холодильнике.
Бананы нельзя хранить в холодильнике из-за их особенности созревания. Бананы продолжают созревать даже после сбора, а низкие температуры холодильника могут замедлить или остановить процесс созревания. Они могут пострадать от образования конденсата, что приводит к ухудшению качества продукта. В результате бананы становятся темными, мягкими и теряют свой характерный вкус и аромат.
Арбуз – это продукт, который не следует хранить в холодильнике. При низкой температуре арбуз может потерять свой вкус и аромат. Его следует хранить в прохладном месте при комнатной температуре, где нет прямых солнечных лучей.
Кофе и чай хранить в холодильнике не только бесполезно, но и может негативно повлиять на качество и вкус напитков. Низкие температуры привести к ухудшению аромата, продукты могут заплесневеть и вообще стать непригодными к употреблению.
